quotesの解説｜クロノドライブのCSS辞典

quotesとは要素の前後に挿入される、引用符を指定するプロパティです。before:、after:擬似要素とcontentプロパティで挿入する引用符を設定する際に、ここで指定された開始引用符、終了引用符が使用されます。 入れ子の階層に応じて、引用符を複数設定することも可能です。
以下の値で指定します。

"文字列" "文字列"

引用の先頭につく開始引用符と末尾につく終了引用符の文字列を、2つペアにして指定します。

none

引用符を表示しません。